/czpol/ - /czpol/

Czech it out

Mode: Reply
Name
Subject
Message

Max message length: 6500

Files

Max file size: 25.00 MB

Max files: 10

E-mail
Password

(used to delete files and postings)

Misc

Remember to follow the rules


(494.59 KB 594x797 czpolbacktotheoven.png)
/czpol/ pečení - chlöb Anonymous 10/05/2019 (Sat) 16:36:24 No. 18
Anone, zavrhni pečivo plné cukru ze supermarketu pro gojímy.

ŽIDÉ SE BOJÍ PEKAŘE

Máslový chlöb
Připrav si:
710-740g hladké mouky
450ml teplejší vlažné vody
55g másla
33g droždí
13-15g soli
(volitelné: 1-3 lžíce mléka)
olej na vymazání formy
obdélníkovou formu
utěrku
velkou mísu
Umyj si ruce mýdlem, nebo tě přetáhnu utěrkou.
Nech rozmrznout máslo, mezitím si připrav váhu a mísu, odsyp 710g mouky (zbylích ~30g mouky budeš dosypávat dle potřeby) a tebou zvolené množství soli. Nalij si do odměrky 450ml teplejší vlažné vody do které rozdrob 33g droždí, směs zamíchej lžící.
Teď můžeš navážené máslo nakrájet na plátky, aby se dobře zapracovalo do těsta a hodit ho do mísy se zbytkem. Zároveň přilij vodu s droždím.
Znovu si umyj ruce, tentokrát teplou vodou.
Začni hníst těsto, až bude vše spojené, podsypej si desku moukou a hněť těsto na ní, dokud nebude celistvé.
-Pokud se ti těsto zdá moc suché ohřej 3 lžíce mléka, udělej v těstu důlek do kterého mléka trochu přilej a zapracuj, než bude těsto vláčné.
-Pokud se ti těsto stále lepí na prsty, přisyp do něj část z těch zbylých 30g mouky, dokud není vláčné.
Poválej si těsto v rukou do bochánku, polož ho na desku a přikryj utěrkou. Nech ho kynout 30 minut v teple.
Zatím si připrav čistou formu a pořádně ji vymaž olejem, jinak ti chléb nepůjde vyklopit.
Rozděl nakynuté těsto na 8 stejných částí, udělej z nich kuličky. Naskládej je do formy, přikryj utěrkou a nech je kynout 45 minut.

Pokud máš skleněnou/keramickou formu, nikdy nepředehřívej troubu
Edited last time by mausre on 10/05/2019 (Sat) 18:03:45.
(1.22 MB 597x791 IMG_20191004_204520.png)
Po 45 minutách těsto zkontroluj, mělo by být ~2-3cm nad okrajem formy, ne méně. Dej ho péct do trouby na 250°C po ~35 minut. Až bude hotové, poznáš to zlatavou krustou na vrchu, píchni do něj ostrou špejlí, pokud se na ní těsto nepřichytí, můžeš ho vyndat.
Počkej než forma vychladne, pak chléb vyklop a nech oschnout (spodní část, která byla ve formě může být vlhká).
(19.99 KB 720x699 FB_IMG_1569689007333.jpg)
>>20
Zásadité OC, zkusím doma.
>>21
jak to dopadlo, anone?

Delete
Report/Ban

Captcha (required for reports and bans by board staff)


no cookies?