/czpol/ - /czpol/

Czech it out

Mode: Reply
Name
Subject
Message

Max message length: 6500

Files

Max file size: 25.00 MB

Max files: 10

E-mail
Password

(used to delete files and postings)

Misc

Remember to follow the rules


(368.33 KB 720x948 čepol2.jpg)
chlebové vlákno #2 Anonymous 10/26/2019 (Sat) 13:49:10 No. 41
Tentokrát tmavý chléb s kmínem

300g hladké mouky
200g žitné chlebové mouky
15g droždí v kostce
12g soli
1,5-2g kmínu
25ml octa
350ml vlažné vody

dále potřebuješ ošatku a vařečku
ooga booga food
1. Do velké mísy nalij vlažnou vodu a přes síto tam nasyp obě mouky.
2. Na jednu polovinu mouky rozdrob droždí a na druhou dej sůl s kmínem. Pokud by se droždí smíchalo se solí moc brzo, bude ded.
3. Pomouči si vařečku a začni s ní hníst těsto. Až se mouka smíchá s vodou, přilej ocet.
4. Hněť těsto tak 15-20 minut, vařečku si pravidelně omoukuj, jinak ti na ní zůstane velká část těsta.
5. Až je těsto celistvé a pěkně spojené, hoď přes mísu utěrku a nech ho 35 minut kynout.

Mezitím umyj nádobí a utři linku

frenly doporučení nehněť těsto rukama, kurva hodně lepí
Připrav si ošatku a vysyp jí moukou.

6. Těsto vyklop na linku a udělej z něj bochánek - vezmi protilehlé strany těsta a pomoučenýma prstama je smáčkni k sobě, to samé i se zbylíma stranama, tak jako když zavíráš plňené koláče.
7. Dej ho do ošatky, stranou se spoji nahoru, přikryj utěrkou a nech kynout dalších 50 minut.

8. Předehřej troubu na 250°C a její stěny postříkej vodou, po třech minutách stáhni teplotu na 180°C.
9. Chléb vyklop z ošatky na pomoučený plech a dej ho do trouby.
10. Počkej 35-45 minut, pak do chleba píchni špejlí, pokud se těsto na špejli nelepí a kůrka je světle hnědá, je hotov.
11. Nech ho vychladnout 10 minut, pak ho můžeš sníst.
Edited last time by mausre on 10/26/2019 (Sat) 14:27:33.
Skvělej návod.Nevypadá to těžce na přípravu, jak bude možnost asi ho zkusím.
>>44
Příprava je fakt lehká, ale zabere to celkem tak 3h

Delete
Report/Ban

Captcha (required for reports and bans by board staff)


no cookies?